Umieścić w dużym naczyniu żaroodpornym kiełbasę cielęcą, boczek, cebulę, kaszankę, kiełbasę chorizo, kurczaka, dobrze umyte kości i końcówkę szynki, zalać dużą ilością wody i dodać odrobinę soli.

Postawić garnek na ogniu, gdy zacznie wrzeć, usunąć pianę, która utworzy się na powierzchni za pomocą łyżki cedzakowej, odczekać około godziny i dodać ciecierzycę, marchew i cebulę, przykryć garnek.

Gotować na małym ogniu przez dwie godziny, doprawić solą.

Odcedzić bulion i zachować resztę, dodać makaron i gotować przez 5 minut przed podaniem.

Jednocześnie w osobnym garnku gotować ziemniaki i kapustę przez pół godziny, wyjąć i odstawić.

To danie powinno być podawane w dwóch miskach, najpierw bulion z makaronem, a następnie, w innej misce, ciecierzyca wraz z warzywami i mięsem (niektórzy podają mięso jako trzecią miskę).