Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni do paelli, dodaj krewetki z odrobiną soli i smaż przez krótki czas na złoty kolor, zdejmij z patelni i odstaw. Na tej samej oliwie usmaż kalmary, gdy będą prawie gotowe dodaj pomidory, czosnek i przyprawę Paella, dobrze wymieszaj i dodaj ryż, wywar rybny i sól do smaku.

Gotuj przez 10 minut na dużym ogniu, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Dodaj krewetki, małże i krewetki na krótko przed zdjęciem patelni z paella z ognia, aby podgrzać je z ryżem. Odstaw ryż na kilka minut przed podaniem. Podawaj z chlebem i aioli.