dla 5 osób
mały
40 minut
1,5 kg małży
1 cebula
1 łyżka bułki tartej
2 łyżki pietruszki
oliwa z oliwek
kieliszek białego wina
sól
Jest to tradycyjne hiszpańskie danie typowe dla kuchni baskijskiej.
Dobrze umyj małże, aby usunąć piasek i pozostaw je w rondlu z odrobiną gorącej wody, aby się otworzyły. Następnie zdejmij z ognia. Na patelni z odrobiną oliwy zeszklij drobno posiekaną cebulę.
Gdy cebula będzie lekko złota, dodaj bułkę tartą, białe wino, dwie łyżki posiekanej świeżej pietruszki i wodę, w której małże się otworzyły.
Dopraw i pozostaw na ogniu przez piętnaście lub dwadzieścia minut. Gdy sos będzie już gotowy, przecedź go przez sitko i dodaj małże, które powinny gotować się w sosie przez 4-5 minut.
Plaza del Sol z certyfikatem „Colmados from Spain” przyznawanym przez ICEX España Exportación e Inversiones.
Kupujesz autentyczne produkty z Hiszpanii – potwierdzone przez ekspertów.
